Fez è una grande città situata nella parte settentrionale del paese.
Questa città è anche la capitale della regione amministrativa di Fes-Meknes e la seconda città più grande del Marocco. La città fu fondata nell'VIII secolo sotto il dominio Idriside e da allora è cresciuta fino a contenere circa 1,1 milioni di abitanti ai giorni nostri. La città ha un carattere arabo e una reputazione per l'attività mercantile e le borse di studio religiose. Ci sono due parti della città. La parte più antica, Fez el-Bali, dove si trovano l'Università di Qarawiyyin e Zwaiya di Moulay Idris la seconda. E la città più nuova, Fez Did, fu costruita su terreni più alti sul lato ovest della città vecchia durante il XIII secolo. La bellissima Medina di Fez è diventata patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 1981.
