Fez er stór borg staðsett í norðurhluta landsins.
Þessi borg er einnig höfuðborg Fes-Meknes stjórnsýslusvæðisins og næststærsta borg Marokkó. Borgin var stofnuð á 8. öld undir stjórn Idrisid og hefur síðan vaxið í að búa um 1,1 milljón íbúa í dag. Borgin hefur arabískan karakter og orðspor fyrir sölumennsku og trúarstyrki. Það eru tveir hlutar til borgarinnar. Elsti hlutinn, Fez el-Bali, þar sem Qarawiyyin háskólinn og Zwaiya í Moulay Idris er sá seinni. Og nýrri borgin, Fez Did, var byggð á hærri lóðum vestan megin við gömlu borgina á 13. öld. Hin fallega Medina í Fez varð á heimsminjaskrá UNESCO árið 1981.
